על קציצות יש לי הרבה מה להגיד.

הילדים לוקחים תפקיד משמעותי בהכנה,

אפשר להכין מראש כמות גדולה ולהקפיא, ובקיצור, אין אצלנו שבוע בלי קציצות.

הילדים מגלגלים אותן ומאמנים את הידיים: כדרור של קציצה עובד על וויסות הכוח, תנועתיות האצבעות, מעניק תחושה בכף היד ומזמן התנסות במגע עם חומרים.

פרט לזה, גלגול קציצות יכול להוות חוויה כיפית יחד עם הילדים והם, הכי חשוב, מרגישים שהם תורמים ומשמעותיים.

אחרי שכל הקציצות מגולגלות אפשר לעטוף כל 10 קציצות בנייר אפייה, להכניס לשקית זיפלוק ("פסגור") שנועדה להקפאה

והרי לנו קציצות מוכנות מהיום ועד שלושה חודשים קדימה. לא שווה??

שווה. אז קדימה לעבודה!

חומרים:

500 גרם בשר טחון

כפית בהרט, או כמון או ראס אל חנות

קישוא קטן מגורד

גזר מגורד

(את הירקות צריך לסחוט היטב מנוזלים לפני שמכניסים לתערובת)

1 ביצה

2 שיני שום כתושות

4 כפות גדושות פירורי לחם.

מלח ופלפל

את התערובת יש ללוש היטב לפני גלגול הקציצות

לרוטב:

2-3 כפות שמן

2-3 שיני שום

2 כפות רסק עגבניות

1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות.

1 כפית פפריקה

מלח לפי הטעם.

מים – ממלאים את קופסת העגבניות המרוסקות